Q&A

• 卵について

質問一覧

• たまに黄身が二つ入った卵（二黄身）があるのはなぜ？
• 賞味期限はどれくらいですか？

回答一覧

• Q1. たまに黄身が二つ入った卵（二黄身）があるのはなぜ？

  A1. 黄身が2つ入っている卵のことを二黄卵(二黄身)といいます。
  二黄卵(二黄身)は、鶏が卵を産み始めた時期に生理機能がまだ整っていない状態で産卵されるものが多く、安定生産出来ないので、一般的には業務用(加工品＝液卵等)として利用され、あまりお目にかかることは少ないかと思います。産卵初期は小さい卵を生産しますが、二黄卵(二黄身)は卵自体も大きいためすぐに見分けがつくかと思います。

• Q2. 賞味期限はどれくらいですか？

  A2. 季節によっては多少の変動はありますが、冷蔵庫に保存していただいて約2週間ぐらいです。賞味期限が過ぎた卵は熱処理をしてください。卵のパック内に賞味期限を記した紙を同封しておりますので、そちらでご確認ください。